Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса

Для многих чай - это не просто напиток. Чаепитие стало элегантным хобби для многих вьетнамцев и жителей Ханоя в том числе. Среди различных видов ароматного чая лотосовый чай любят за его изысканный аромат.

Vietnam+

14:11, 16.06.2020

Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса hinh anh 1

1) Древние ханойцы нашли способ привнести в чайное искусство эссенцию цветка лотоса, сделав свежий зеленый чай высшего качества и передав натуральный аромат лотоса. Ежегодно с мая по август пруды с лотосами рядом с Западным озером Ханоя становятся местом встречи многих ханойцев, которые хотят расслабиться и освежиться. В старых деревнях на берегу Западного озера можно найти самых искусных мастеров чая. Деревни Куангба, Тайхо и Нгитам славятся созданием лучшего чая с ароматом лотоса в Ханое по секретным рецептам, унаследованным их семьями на протяжении сотен лет. Для многих поколений жителей Ханоя искусство наслаждаться чаем с ароматом лотоса всегда было своеобразным хобби. Чаепитие сохранилось у многих поколений ханойцев(Фото: Vietnam+)

Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса hinh anh 2

2) Процедура приготовления чая с ароматом лотоса очень сложна и требует осторожных усилий. В 4–5 утра, перед восходом солнца, люди используя лодку в Западном озере, собирают цветы лотоса. Этот процесс должен выполняться быстро, чтобы аромат приобрел наилучшую свежесть и сочность. Затем они выбирают лучшие соцветия лотоса, разбирают их, осторожно и быстро очищая “лотосовые семена” - маленькие ароматные органы на цветках, известные как тычинки. Наряду с лепестками лотоса они используют и тычинки в начальном процессе ароматизации. Чай будет забальзамирован с этими лепестками в течение 2 дней, а затем высушен для следующего шага с тычинками лотоса, которые являются наиболее важной частью ароматного лотосового чая. (Фото: Vietnam+)

Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса hinh anh 3

3) По словам Нгуен Тхи Лан из района Тайхо в Ханое, старейшего производителя чая из лотоса в этом районе, для приготовления лотосового чая следует использовать только зеленый чай из региона Танкыонг северной провинции Тхайнгуен. Чтобы приготовить килограмм чая с ароматом лотоса, необходимо примерно 1.000 цветков лотоса. “Зеленый чай должен быть полностью высушен перед тем, как начнется процесс ароматизации. Для приготовления килограмма чая с ароматом лотоса необходимо около 1.000 цветов этого растения”, - сказала г-жа Лан. Держать чашку свежезаваренного ароматного лотосового чая и наслаждаться каждым маленьким глотком, чтобы почувствовать вкус зеленого чая и изысканный аромат цветов лотоса Западного озера, - это настоящее удовольствие. (Фото: Vietnam+)

Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса hinh anh 4

4) Процесс дает любителю чая ощущение спокойствия и расслабления, избавляя от всех забот в жизни. Писатель Нгуен Чыонг Куи написал много работ о Ханое на разные темы, в том числе и о чае с запахом лотоса. “Вкус чая с запахом лотоса варьируется в зависимости от чувств каждого человека и его или ее чувств к природе”, - сказал писатель. Для многих поколений жителей Ханоя искусство наслаждаться чаем с ароматом лотоса всегда было своеобразным хобби. Чаепитие сохранилось у многих поколений ханойцев. В последние годы эта традиция сильно возродилась и развилась среди молодежи. Нгуен Хоанг Диеп, владелец чайного магазина в Ханое, организовал уроки приготовления чая из лотоса, чтобы популяризировать чайную культуру Вьетнама каждый сезон лотоса. (Фото: Vietnam+)

Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса hinh anh 5

5) Лотос на Западном озере Ханоя благоухает сотнями красивых розовых лепестков и характерным тонким, но стойким и особенно незабываемым ароматом. Чай с ароматом лотоса имеет нефритовый зеленый цвет, с плотно скрученными листьями и примесью бледно-янтарного цвета. Для многих поколений жителей Ханоя искусство наслаждаться чаем с ароматом лотоса всегда было интересным занятием. Запах лотоса с Западного озера также отличается от других, но он тонкий, но долгий и особенно незабываемый. Древние ханойцы нашли способ привнести всю квинтэссенцию аромата этого цветка в чайное искусство, сделав свежий зеленый чай премиум-класса, забальзамировав его с ароматом лотоса. Благодаря тщательному рассмотрению каждого этапа изысканного и трудоемкого процесса, чай с ароматом лотоса считается своеобразным видом искусства для ханойцев. (Фото: Vietnam+)

Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса hinh anh 6

6) В каждый летний сезон пруды с лотосами рядом с Западным озером становятся местом встречи многих ханойцев, которые хотят расслабиться и освежиться. Пруды с лотосами предназначены для домашних хозяйств, чтобы выращивать лотосы и заниматься бизнесом. Поэтому днем, когда погода не такая жаркая, или по утрам в выходные дни без солнечного света, люди собираются здесь, чтобы насладиться прохладным воздухом. Вы можете сделать фотографии, взять напрокат небольшую лодку, чтобы полюбоваться цветками лотоса, выпить чашку чая из лотоса или просто насладиться ароматом лотоса на Западном озере. Вы можете попробовать восхитительные деревенские блюда, такие как пирожные и арахисовые конфеты. Каждый чайник чая стоит от 30.000 до 50.000 вьетнамских донгов. (Фото: Vietnam+)

Традиция Ханоя по наслаждению чаем с ароматом лотоса hinh anh 7

7) Не случайно лотос стал национальным цветком Вьетнама, он олицетворяет красоту, чистоту и удачу с учетом древних азиатских традиций. Лотос можно найти повсюду в этой S-образной стране, но на Западном озере Ханоя они считались лучшими и непревзойденными. Во времена монархии чай с ароматом лотоса подавали только знатным представителям высшего сословия или членам королевской семьи, поэтому он считался роскошным и элитным, поэтому его производили в ограниченном количестве. Позднее чай ароматом лотоса по-прежнему считался ценным чаем, который использовался только по особым случаям или на церемониях, чтобы выразить гостеприимство хозяина. Старые деревни, расположенные на берегу Западного озера, - это места, где можно найти самых искусных мастеров чая. Жители деревень Куангба, Тайхо и Нгитам известны тем, что они были лучшими бальзамировщиками лотосового чая в Ханое, используя секретные семейные рецепты на протяжении столетий. (Фото: Vietnam+)